Gellan Gum Manufacturer Newgreen Gellan gum Supplement
Mombamomba ny vokatra
Gellan Gum, fantatra ihany koa amin'ny hoe lakaoly Keke na lakaoly mangatsiaka Jie, dia ahitana glucose, asidra glucuronic ary rhamnose amin'ny tahan'ny 2: 1: 1. Izy io dia polysaccharide tsipika misy monosaccharides efatra ho singa ara-drafitra miverimberina. Ao amin'ny rafitra acetyl avo voajanahary, misy vondrona acetyl sy glycuronic asidra, hita ao amin'ny vondrona glucose iray ihany. Amin'ny ankapobeny, ny vondrona miverimberina dia misy vondrona asidra glycuronic iray ary ny vondrona roa miverimberina dia misy vondrona acetyl iray. Rehefa saponification miaraka amin'ny KOH, dia niova ho ambany acetyl mangatsiaka adhesive. Ny vondrona asidra glucuronic dia azo neutre-n'ny potasioma, ny sodium, ny kalsioma ary ny sira magnesium. Misy azota kely vokarina mandritra ny fermentation koa izy io.
mpianatra amin'ny fitantanana morontsiraka
| IREO SINGA NASIANA | fepetra arahana | VOKATRA |
| Bika Aman 'endrika | Vovoka fotsy | Vovoka fotsy |
| sahy miteny | 99% | nitranga |
| fofona | tsy misy | tsy misy |
| Haavo malefaka (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Fatiantoka amin'ny fanamainana | ≤8.0% | 4,51% |
| Ny sisa amin'ny ignition | ≤2.0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Salanisan'ny lanjan'ny molekiola | <1000 | 890 |
| Metaly mavesatra (Pb) | ≤1PPM | nitranga |
| As | ≤0.5PPM | nitranga |
| Hg | ≤1PPM | nitranga |
| Isan'ny bakteria | ≤1000cfu/g | nitranga |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | nitranga |
| Masirasira & bobongolo | ≤50cfu/g | nitranga |
| Bakteria pathogene | ratsy | ratsy |
| Famaranana | Mifanaraka amin'ny fepetra | |
| fiainana talantalana | 2 taona rehefa voatahiry tsara | |
Funtion
Ny gum gellan dia azo ampiasaina ho mpanamafy sy stabilizer.
Ny gel vokatr'izany dia be ranony, manana fofona tsara ary miempo ao am-bavanao.
Manana fahamarinan-toerana tsara, fanoherana ny acidolysis, fanoherana enzymolysis. Ny gel natao dia tena mafy orina na dia eo ambanin'ny toe-javatra ny fanerena avo fandrahoan-tsakafo sy ny mofo, ary koa tena mafy orina amin'ny asidra vokatra, ary manana ny tsara indrindra fampisehoana eo ambanin'ny fepetra ny pH 4.0 ~ 7.5. Tsy misy fiantraikany amin'ny fotoana sy ny mari-pana mandritra ny fitahirizana ny texture.
Fampiharana
Ny adhesive mangatsiaka dia azo ampiasaina ho fanamafisana sy stabilizer. Fampiasana fitandremana: Ity vokatra ity dia mora ampiasaina. Na dia tsy levona amin'ny rano mangatsiaka aza, dia miparitaka amin'ny rano miaraka amin'ny fihetsehana kely. Levona ho vahaolana mangarahara izy rehefa mafana ary mamorona gel mangarahara sy mafy rehefa mangatsiaka. Ampiasaina amin'ny fatra kely izy io, matetika 1/3 hatramin'ny 1/2 amin'ny habetsahan'ny agar sy carrageenan. Ny gel dia azo atao amin'ny fatra 0,05% (matetika ampiasaina amin'ny 0,1% hatramin'ny 0,3%).
Ny gel vokatr'izany dia manankarena amin'ny ranom-boankazo, manana fofona tsara ary miempo ao am-bava rehefa mihinana.
Izy io dia mampiseho fahamarinan-toerana tsara, fanoherana ny asidra ary ny fahasimban'ny enzymatic. Ny gel dia mijanona ho marin-toerana na dia ao anatin'ny toe-javatra mahandro sakafo sy fanendahana aza, ary miorina amin'ny vokatra asidra ihany koa. Ny fahombiazany dia tsara indrindra amin'ny sanda pH eo anelanelan'ny 4.0 sy 7.5. Tsy miova ny firafiny mandritra ny fitahirizana, na inona na inona fiovan'ny fotoana sy ny mari-pana.
Fonosana & fanaterana
