CAS 9000-40-2 LBG Vovoka Carob Bean Gum Organic Food Grade Locust Bean Gum

Mombamomba ny vokatra:

Locust bean gum (LBG) dia fanampin-tsakafo voajanahary sy fanamafisam-peo azo avy amin'ny voan'ny voan'ny tsaramaso valala (Ceratonia siliqua). Antsoina koa hoe gum carob na gum tsaramaso carob. Ny LBG dia matetika ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny stabilizer, emulsifier, ary thickener noho ny fahaizany manome tora-pasika sy viscosity amin'ny vokatra sakafo isan-karazany.

Ahoana no fiasan'izy io?

Ny LBG dia polysaccharide ahitana singa galactose sy mannose izay ny firafitry ny molekiola dia mamela azy hamorona gel matevina rehefa miparitaka ao anaty rano. Mety levona anaty rano mangatsiaka izy io nefa miforona toy ny gel rehefa mafana. Ny LBG dia mamatotra tsara ny molekiolan'ny rano mba hamoronana endrika malefaka sy mamy amin'ny sakafo.

Ny tombony amin'ny LBG:

Ny iray amin'ireo tombony lehibe indrindra amin'ny LBG dia ny fahaizany manohitra ny pH, ny mari-pana ary ny fepetra fanodinana. Mitoetra ho marin-toerana izy io ary mitazona ny fananany manify na dia tratran'ny hafanana be aza, ka mety tsara ho an'ny sakafo mafana sy mangatsiaka. Ny LBG koa dia manana fahamarinan-toerana tsara amin'ny fangatsiahana, ka mety tsara amin'ny tsindrin-tsakafo mangatsiaka sy gilasy. Ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ny LBG dia matetika ampiasaina amin'ny vokatra isan-karazany ao anatin'izany ny solon-dronono, entana vita amin'ny mofo, mofomamy, saosy, akanjo ary zava-pisotro. Izy io dia manome fofona malefaka sy mamy, manatsara ny fahamarinan'ny emulsion, ary manatsara ny endrika sy ny endriky ny vokatra.

fiarovana:

Ny LBG dia heverina ho azo antoka ho an'ny fihinanana ary tsy manana fananana allergenic fantatra. Matetika izy io no tiana ho solo-na voajanahary ho solon'ny synthetic thickeners sy additives toy ny gum guar na gum xanthan. Amin'ny ankapobeny, ny siligaoma tsaramaso valala (LBG) dia fanampin-tsakafo voajanahary izay manome endrika, fitoniana ary fanamafisam-peo amin'ny vokatra sakafo isan-karazany. Ny fahaiza-manaony, ny fahamarinany ary ny fiaviany voajanahary dia mahatonga azy ho safidy malaza amin'ny akora mahomby sy azo antoka amin'ny indostrian'ny sakafo.

Fanambarana Kosher:

Manamafy izahay fa ity vokatra ity dia voamarina amin'ny fenitra Kosher.